李斯特(tè)菌顯色培(péi)養基是根(gēn)據李(lǐ)斯(sī)特菌(jūn)的β-葡(pú)萄(táo)糖(táng)苷酶(méi)活性，鼠李糖發(fā)酵特性和(hé)磷脂(zhī)酰肌(jī)醇(chún)特(tè)異(yì)性磷(lín)脂酶(méi)C（PIPLC）活(huó)性進行的特(tè)異顯色(sè)。有β-葡萄糖苷酶活(huó)性則菌落為藍綠色，有鼠李(lǐ)糖發(fā)酵(jiào)特(tè)性則(zé)菌(jūn)落背(bèi)景為(wéi)黃(huáng)色，有PIPLC活性則菌(jūn)落(là)周圍有(yǒu)不透明光(guāng)暈(yùn)。

　　李斯特(tè)菌是(shì)革(gé)蘭氏(shì)陽(yáng)性的短(duǎn)杆菌(jūn)，能(néng)遊動(dòng)，可寄(jì)生在細(xì)胞內。它包括七個(gè)菌種(zhǒng)，其中(zhōng)單(dān)核(hé)細胞增生(shēng)李斯(sī)特菌是(shì)常(cháng)見(jiàn)的感(gǎn)染人的腸道病原菌，在(zài)我國(guó)是(shì)奶(nǎi)製(zhì)品等食(shí)品的常(cháng)規檢查(chá)項目。事實(shí)上(shàng)，在肉製(zhì)品中也常常發(fā)現有一定李斯(sī)特菌的(dí)汙染。雖然它的(dí)致(zhì)病性並(bìng)不太(tài)高(gāo)，但對(duì)於嬰幼(yòu)兒(ér)以及免疫缺陷的高危人群(qún)，它常帶來(lái)嚴重的食品(pǐn)中(zhōng)毒(dú)事件。因(yīn)此(cǐ)，常規檢查是(shì)否存(cún)在(zài)李斯特(tè)菌(jūn)汙(wū)染(rǎn)非常重要。李斯(sī)特菌在形態(tài)上(shàng)容(róng)易和鏈球菌(jūn)，棒狀杆(gān)菌相(xiāng)混(hùn)淆。那麼，如何(hé)把它鑒(jiàn)別(bié)出(chū)來呢(ní)？推薦(jiàn)使用李斯特菌顯(xiǎn)色培養(yǎng)基進行(háng)鑒(jiàn)別。

　　用(yòng)法：

　　稱(chēng)取(qǔ)基(jī)礎培養基 14.2g 加入(rù) 180ml 蒸(zhēng)餾水，加(jiā)熱溶解並不(bù)停(tíng)攪拌(bàn)；另(lìng)取(qǔ) 1.2g 李斯特(tè)氏菌添(tiān)加劑，加入 20ml 無菌(jūn)水，並(bìng)加入一(yī)些(xiē)玻(bō)璃球，不(bù)停(tíng)振動 1-2min，使其混(hùn)合均(jūn)匀(yún)，將(jiāng)二者分別於 121℃ 高(gāo)壓滅菌 15 min。冷至(zhì) 50℃ 左右時(shí)，把李斯特氏(shì)菌(jūn)添(tiān)加(jiā)劑加(jiā)入(rù)基(jī)礎培(péi)養基中，並加(jiā)入復溶後(hòu)的李斯特氏(shì)菌(jūn)抑菌(jūn)劑(jì)1 支，混(hùn)匀(yún)，傾入無菌平皿。使培(péi)養基(jī)的厚度約為 2-3mm，這樣有(yǒu)利觀察不(bù)透明(míng)環(huán)。

　　操作(zuò)步驟：

　　使(shǐ)用(yòng)前(qián)，把(bǎ)製備好的培(péi)養基放置(zhì)室溫(wēn) 10-20 分(fēn)鐘(zhōng)。

　　1，按(àn)SN標準(zhǔn)，GB標準(zhǔn)，FDA標準(zhǔn)，ISO標準(zhǔn)或其(qí)它(tā)標準製備樣品液；

　　2，把(bǎ)樣(yàng)品(pǐn)液(yè)加入李(lǐ)氏(shì)增菌肉(ròu)湯(LB1，LB2)中(zhōng)增菌；或把(bǎ)樣品液和增菌液按(àn)照 1：10 的(dí)比(bǐ)例混(hùn)匀，30℃ 培養(yǎng) 24 小(xiǎo)時；或其它(tā)增(zēng)菌液(yè)中(zhōng)增菌培養(yǎng);

　　3，取(qǔ)一環增菌(jūn)液劃綫接種到(dào)李(lǐ)斯特(tè)菌(jūn)顯色培養基(jī)上(shàng)，36℃±1℃ 培(péi)養 24-48 小時(shí)。